scientific magazine yafte
مجله علمی پژوهشی یافته
yafte
Medical Sciences
http://yafte.lums.ac.ir
72
journal72
1563-0773
2981-0779
10.18869/acadpub.yafte
en
jalali
1389
12
1
gregorian
2011
3
1
12
3
online
1
fulltext
fa
بررسی کنترل و نظارت بر مواد غذایی عرضه شده به دانش آموزان و میزان آگاهی تغذیه ای بهداشتی اولیاء و مربیان مدارس محدوده پایگاه تحقیقات جمعیتی خرم آباد در سال تحصیلی 86-1387
Study of supervising control over the foodstuff offered to the students, and nutritional-hygienic knowledge of the parents and educators at the primary schools located in the district of population research station of khorramabad city in the school year 2007-2008
پژوهشي
Research
<p>تغذیه مناسب از مهم ترین نیازهای تامین سلامت جسمی، فکری و به عبارتی رکن اساسی سلامت جامعه است. ارائه رژیم غذایی مناسب به کودکان، نگهداری و توزیع مطلوب، همچنین کنترل محل نگهداری و توزیع مواد غذایی در مدارس بسیار مهم است. لذا پژوهش حاضر با هدف بررسی کنترل و نظارت بر نحوه عرضه و توزیع مواد غذایی به دانش آموزان و میزان آگاهی تغذیه ای بهداشتی اولیاء و مربیان مدارس ابتدایی خرم آباد انجام گرفت. وکارشناسان بهداشت اهمیت دارد. یافته ها: از مجموع 39 مدرسه 7/29 درصد دارای بوفه بودند از این تعداد تنها 5/40 درصد دارای مربی بهداشت بودند. تعداد دانش آموزان مدارس مزبور به طور میانگین 6/107±7/175 بوده که از 53 تا 454 نفر متغیر بوده است. سطح آگاهی اولیاء و مربیان مدارس نسبت به نحوه نظارت و کنترل بر عرضه مواد غذایی در بوفه ها 5/61 درصد نسبتا خوب بودند به طوری که بین دارا بودن بوفه و آگاهی اولیاء و مربیان مدارس نسبت به نحوه نظارت و کنترل بر عرضه و توزیع مواد غذایی ارتباط معنی داری وجود داشت (025/0 = P) . نظارت کارشناسان بهداشتی بر عرضه مواد غذایی در بوفه ها 5/14 درصد در حد ضعیف بوده است. بحث و نتیجه گیری: این بررسی نشان دادداشتن مکانی مناسب وبهداشتی برای عرضه وتوزیع مواد غذائی درمدارس ضروری است .باتوجه به نیاز دانش اّموزان به میان وعده غذائی مناسب در محیط مدرسه نظارت بیشتر مسئولین مدرسه مواد و روش ها: مطالعه حاضر با روش توصیفی- مقطعی روی 39 مدرسه ابتدایی با 5695 دانش آموز دختر و پسر پایه های اول تا پنجم دبستان های ناحیه یک شهرستان خرم آباد انجام شد .برای بررسی وضعیت نظارت بر عرضه و توزیع مواد غذایی به دانش آموزان و سنجش میزان آگاهی های تغذیه ای بهداشتی اولیاء و مربیان سرشماری به عمل آمد و نمونه ها ی والدین از طریق تلفیقی از نمونه گیری طبقه ای، خوشه ای دو مرحله ای و سرانجام سیستماتیک انتخاب شدند.ابزار جمع آوری اطلاعات از طریق دو پرسشنامه خودساخته بود که با مراجعه حضوری, مشاهده و مصاحبه تکمیل گردید . سپس جهت توصیف داده ها از جداول توزیع فراوانی و آزمون های استقلال مجذور کای دو و نیز از نرم افزار SPSS نسخه 15 استفاده شد.</p>
<p>Proper nutrition is among the most important needs to provide physical and mental health and in other words,it is the essential principle of the society good health.Offering healthy eating to children, the suitable preservation and distribution of foodstuff, and the control of the different sites of the maintenance and allotment of the nutritive substances at the schools are considered to be of foremost importance.So the present study is intended to specify the extent of the control and supervision of the allotment and distribution of the foodstuff to the students and the amount of the nutritional and hygienic knowledge of the parents and educators at the primary schools in 2007. Material and Methods: This descriptive cross sectional study conducted on 5695 male and female students studying at 39 primary schools of Khorramabad (district one). In order to scrutinize the status of the supervision of supply and distribution of the nutritive substances to the students and the measurement of the amount of the nutritional and hygienic knowledge of the parents and educators, a census was carried out. It suffices to say that the parents’ samples were selected apropos the arrangement of the classificatory sampling,cluster sampling, the two-stage sampling, and finally systematic sampling.The data gathering tool was a two self-made questionnaire completed by the interviewees themselves. Subsequently, the data were described with respect to the frequency distribution tables, the x2 independence tests and SPSS,V.15 saftware. Results: It was considered that 29.7% of the primary schools possessed buffets. Besides, 40.5% of them had hygiene educators. The amount of the attentiveness of the parents and educators to the control and supervision of the nutritive substances at the buffets was 61.5%, which is considered as a relatively good estimate. In this way, it is posited that, there exists a significant relationship between the existences of buffets at the primary schools and the scope of the acquaintance of the parents and educators with the control and supervision of the supply and distribution of foodstuff. (P=0/025) Nevertheless, the extent of the hygiene experts’ supervision on the supply of nutritive substances at the buffets was 14.5%, which is conceived to be rather poor. Conclusion: This study showed that, having a suitable place to present and distribute foodstuff in schools is necessary. Due to students needs to healthy snack in school, the surveillance of teachers and health experts is more important.</p>
نظارت, عرضه موادغذایی, دانش آموزان ابتدایی, آگاهی تغذیه ای بهداشتی, اولیاء و مربیان
Supervision, Nutritive substances, Primary school children, Nutritional and hygienic Knowledge, Parents and educators, Khorramabad.
79
87
http://yafte.lums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-145-183&slc_lang=fa&sid=1
nahid
Jahanbani
ناهید
جهانبانی
7200319475328460013840
7200319475328460013840
No
, Lorestan University of Medical Sciences, Khorramabad,Iran
دانشگاه علوم پزشکی لرستان
farzad
ebrahimzadeh
فرزاد
ابراهیم زاده
7200319475328460013841
7200319475328460013841
No
, Lorestan University of Medical Sciences, Khorramabad,Iran
دانشگاه علوم پزشکی لرستان
katayon
salim
کتایون
سلیم
7200319475328460013842
7200319475328460013842
No
, Lorestan University of Medical Sciences, Khorramabad,Iran
دانشگاه علوم پزشکی لرستان
mahnaz
mardani
مهناز
مردانی
msmardani@yahoo.com
7200319475328460013843
7200319475328460013843
Yes
, Lorestan University of Medical Sciences, Khorramabad,Iran
دانشگاه علوم پزشکی لرستان
fereshte
mahooti
فرشته
ماهوتی
7200319475328460013844
7200319475328460013844
No
, Lorestan University of Medical Sciences, Khorramabad,Iran
دانشگاه علوم پزشکی لرستان