scientific magazine yafte

fa بررسی تولید کارو تنوئید توسط قارچ فوزاریوم اگزوسپوریوم و تاثیر آن بر آنزیم‌های کبدی در موش های سوری نر An Investigation of Carotenoid Production by Fusarium Exosporium and Its Effect on Liver Enzymes in Male mice میکروب شناسی میکروب شناسی پژوهشي اصیل Original Research <div></div> <div style="text-align: justify;"> <div><div style="clear:both;"></div></div> <table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" dir="rtl" style="width:604px;border-collapse:collapse;" width="604"> <tbody> <tr style="page-break-inside:avoid;height:1px;"> <td style="width:604px;padding:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;height:1px;vertical-align:top;">مقدمه:کاروتنوئیدها گروه مهمی از رنگدانه های طبیعی هستند که توسط گیاهان و برخی میکروارگانیسمها نظیر قارچ ها تولید می شوند این رنگدانه های مفید دارای خواص مفیدی از جمله خاصیت آنتیاکسیدانی نیز می باشند. هدف از پروژه حاضر تولید کاروتنوئید توسط قارچ فوزاریوم اگزوسپوریوم و تاثیر آن بر آنزیم های کبدی در موش های سوری نر است.</td> </tr> <tr style="page-break-inside:avoid;height:1px;"> <td style="width:604px;padding:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;height:1px;vertical-align:top;">مواد و روش ها: قارچ فوزاریوم اگزوسپوریوم در محیط سابورودکستروز آگار کشت داده شد. در این روش فرایند استخراج کاروتنوئیدها بوسیله روش حلال در شرایط بهینه مخلوط حلال های استون، متانول و پترولیوم اتر به مدت 24 ساعت انجام شد. درمرحله بعد 24 راس موش سوری نر بطور تصادفی در 3 گروه هشت تایی تقسیم بندی شدند. 2 گروه از گروه های تیمار تزریق داخل صفاقی ( mg/kg 32و16) کاروتنوئید را دریافت کردند در ضمن به گروه شاهد 2/0 میلی لیتر از سرم فیزیولوژی به صورت داخل صفاقی تزریق شد. سپس خونگیری از قلب موش ها صورت گرفت و فاکتورهای کبدی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج با استفاده از نرم افزارspss21  تحلیل شدند و تمامی داده ها با روش ANOVA مقایسه گردید.  </td> </tr> <tr style="page-break-inside:avoid;height:1px;"> <td style="width:604px;padding:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;height:1px;vertical-align:top;">یافته ها: نتایج نشان داد که کاروتنوئید استخراج شده از قارچ فوزاریوم اگزوسپوریوم موجب تغییراتی در میزان فعالیت آنزیم های کبدی شد. در گروه  تزریق غلیظ (mg/kg 32) میزان آنزیمهای SGPT و ALP  کاهش معنادار ایجاد شد .</td> </tr> <tr style="page-break-inside:avoid;height:1px;"> <td style="width:604px;padding:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;height:1px;vertical-align:top;">بحث و نتیجه گیری: خاصیت آنتیاکسیدانی کاروتنوئیدها در دوز غلیظ باعث بهبود عملکرد کبد و کاهش فعالیت آنزیم های کبدی شده است. این عملکرد احتمالا بدلیل خاصیت آنتیاکسیدانی کاروتنوئیدها با کنترل استرس اکسیداتیو و به دام انداختن رادیکال آزادها می باشد با توجه به شباهت فیزیولوژیک بدن انسان و موش میتوان استفاده از کاروتنوئید حاصل شده در دوز غلیظ را به عنوان کاربرد در صنایع غذایی پیشنهاد کرد.</td> </tr> </tbody> </table> <div style="clear:both;"></div></div> <div style="text-align: justify;">Background: Carotenoids comprise a significant group of natural pigments produced by plants and some microorganisms such as fungi. These useful pigments have beneficial properties, including the antioxidant property. The goal of the present project is to produce carotenoids by Fusarium oxysporum fungus and its effect on liver enzymes in male mice. Materials and Methods: Fusarium exosporium fungus was cultured in a suburodecroserase agar medium. In this study, carotenoids were first extracted by the solvent method under optimal conditions of the solvent mixture of acetone, methanol and petroleum ether for 24 hours. The drying process of pigment extraction was carried out using Davis method. In the next stage, 24 male mice were randolmly divided into three groups of eight mice. Two treatment groups received carotenoid via intraperitoneal injection (16 and 32 mg / kg), and the last group received this product in the control group. 0.2 mL was of physiologic serum was injected intraperitoneally. Subsequently, heart blood was collected from the rats and liver factors were evaluated. The results were analyzed using SPSS 21 software and all the data were compared using the ANOVA method. Results: The results showed that carotenoid extracted from Fusarium oxysporum fungus altered the activity of liver enzymes.The concentration of SGPT and ALP enzymes significantly decreased in the injectable group (32 mg / kg). Conclusion: The antioxidant properties of carotenoids in thick doses reduced the activity of liver enzymes.This function is probably due to the antioxidant properties of carotenoids and the oxidative stress control and radical trapping of free radicals. Given the physiological similarities between the human body and mice, the use of high doses of carotenoids in food industries is recommended.</div> قارچ فوزاریوم اگزوسپوریوم , آنزیم های کبدی, کاروتنوئید, موش سوری نر Fusarium oxysporum fungus, liver enzymes, carotenoid, male mice 121 130 http://yafte.lums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2501-1&slc_lang=fa&sid=1 KHatreh Torabi خاطره ترابی trbkhatereh70@gmail.com 7200319475328460019604 7200319475328460019604 No Islamic Azad University, Falavarjan Branch, Isfahan, Iran گروه بیوتکنولوژی، واحد فلاورجان، دانشگاه آزاد اسلامی اصفهان، ایران Nooshin Naghsh نوشین نقش n_naghsh@yahoo.com 7200319475328460019605 7200319475328460019605 Yes Department of Biology, Falavarjan Branch, Islamic Azad University, Isfahan, Iran گروه زیست شناسی، واحد فلاورجان، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان، ایران Mahbobeh Madani محبوبه مدنی 7200319475328460019606 7200319475328460019606 No Department of Microbiology, Falavarjan Branch, Islamic Azad University, Isfahan, Iran گروه میکروبیولوژی، واحد فلاورجان، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان، ایران