fa بررسی پارامترهای نوری میوه‌ قره ‌قات (کرنبری ایرانی) به عنوان جایگزین زغال‌اخته با تاکید برخواص شیمیایی در پیشگیری و درمان بیماری‌های دهان و دندان دندانپزشکی پژوهشي اصیل Original Research <table align="right" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" dir="rtl" style="width:595px;border-collapse:collapse;margin-left:6.75pt;margin-right:6.75pt;" width="596"> <tbody> <tr style="page-break-inside:avoid;height:1px;"> <td style="width: 595px; padding: 0in 5.4pt; height: 1px; vertical-align: top; text-align: justify;"><span style="font-family:Tahoma;"><strong><span style="color:windowtext;"><span style="font-size:12.0pt;">مقدمه:</span></span></strong> <span style="letter-spacing:-.3pt;"><span style="font-size:10.0pt;">استقبال روز افزون از محصولات بهداشتی و درمانی بر پایه میوه ها وگیاهان دارویی، سبب شد تا تولیدکنندگان محصولات بهداشتی دهان و دندان، توجه خود را بر روی میوه ها و تولید محصولات گیاهی معطوف سازند که جایگزینی آن با محصولات رایج شیمیایی می تواند سبب ارتقای روش‌های درمانی و توجه به مقوله دندانپزشکی پیشگیرانه گردد.</span></span></span><span style="letter-spacing:0pt;"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:10.0pt;"></span></span></span></td> </tr> <tr style="page-break-inside:avoid;height:1px;"> <td style="width: 595px; padding: 0in 5.4pt; height: 1px; vertical-align: top; text-align: justify;"><span style="font-family:Tahoma;"><strong><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-size:12.0pt;">مواد و روش &shy;ها:</span></span></strong> <span style="letter-spacing:-.3pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">خواص نوری دمنوش میوه کرنبری و زغال اخته با چشمه نوری بیناب نگاری پهن باند </span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.3pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">Avantes</span></span></span><span style="letter-spacing:-.3pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;"> در بازه 300-1100 نانومتر مقایسه و بررسی شد. روش آزمون طیف عبوری با سل کوارتزی شامل </span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.3pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">&nbsp;4cc</span></span></span><span style="letter-spacing:-.3pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;"> از حدود &nbsp;7/1 گرم میوه خشک این دو دمنوش در 40 میلی لیتر آب معمولی 60 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه، استفاده شد. تشابه خواص شیمیایی این دو میوه در پیشگیری و درمان بیماری های دهان و دندان نیز، به روش </span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.3pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">Usage Research </span></span></span><span style="letter-spacing:-.3pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">&nbsp;با ۳۶ مقاله از پایگاه‌های </span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.3pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">PubMed</span></span></span><span style="letter-spacing:-.3pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">، </span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.3pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">Scopus</span></span></span><span style="letter-spacing:-.3pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;"> و </span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.3pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">Google</span></span></span><span style="letter-spacing:-.3pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;"> از سال ۱۹۹۴ تا ۲۰۲۰ بررسی گردید.</span></span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"></span></span></td> </tr> <tr style="page-break-inside:avoid;height:1px;"> <td style="width: 595px; padding: 0in 5.4pt; height: 1px; vertical-align: top; text-align: justify;"><span style="font-family:Tahoma;"><span style="letter-spacing:-.2pt;"><strong>یافته&shy; ها:</strong> </span><span style="letter-spacing:-.3pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">هر دو دمنوش کرنبری و زغال اخته دارای بیشینه قله طیف عبوری پیرامون طول موج 8/759 &nbsp;نانومتر و کمینه طیف عبوری پیرامون 439 نانومتر می باشند. همخوانی قابل قبولی در مقایسه نتایج طیف عبوری (در بازه 300-1100 نانومتر) با طیف جذبی (در بازه 400-750 نانومتر) وجود دارد. کرنبری همانند زغال اخته از لحاظ شیمیایی منبعی غنی از آنتوسیانین ها و &nbsp;پلی‌فنول‌ها محسوب می گردد.</span></span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:14.0pt;"></span></span></span></td> </tr> <tr style="page-break-inside:avoid;height:1px;"> <td style="width: 595px; padding: 0in 5.4pt; height: 1px; vertical-align: top; text-align: justify;"><span style="font-family:Tahoma;"><strong><span style="letter-spacing:-.2pt;">بحث و نتیجه&shy; گیری:</span></strong> <span style="color:black;">بررسی</span><span style="letter-spacing:-.3pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;"> های طیف سنجی نشان داد که از نظر ویژگی های بیناب نگاری اپتیکی تفاوت اساسی وجود نداشته است. بررسی مطالعات پیرامون خواص شیمیایی کرنبری و زغال اخته تاکید می کند که آنتوسیانین ها با مهار اینترلوکین ها جهت بهبود بیماری های پریودنتال و جلوگیری از مقاوم شدن باکتری ها در مقابل درمان با آنتی بیوتیک ها‌ موثر هستند. به علت عدم تفاوت قابل ملاحظه در خواص نوری و شیمیایی، این دو میوه می &shy;توانند جایگزین مناسبی برای یکدیگر جهت کاربری های بهداشتی و درمانی در مصارف دهان و دندان باشند.</span></span></span></span></td> </tr> </tbody> </table> <div style="text-align: justify;"><div style="clear:both;"></div></div> <div style="text-align: justify;"><strong><em>Background</em></strong><strong>:</strong> The growing interest of health products based on fruits and herbs has led manufacturers of oral health products to focus on fruits and plant products, which can be replaced by conventional chemical products to improve treatment methods and pay attention to the category of preventive dentistry.<br> <strong><em>Materials and Methods:</em></strong> In this study, the optical properties of cranberry and Cornus mas tea with Avantes broadband light source in the range of 300-1100 nm were investigated. The quasi-optical light spectroscopy test method includes 4cc of two cranberry and Cornus mas tea, which were prepared from about 1.7 g of dried fruit of these two fruits in 40 ml of 60oC water for 15 minutes. A review of 36 articles from PubMed, Scopus, and Google has been conducted by Usage Research from 1994 to 2020 to introduce the use of this fruit in the prevention and treatment of oral diseases.<br> <strong><em>Results:</em></strong> Cranberry and Cornus mas tea, both have a maximum peak spectrum around 759.8 nm and a minimum transmission spectrum around 439 nm. There is an acceptable agreement between the results of the transmission spectrum (in the range of 300-1100 nm) and the absorption spectrum (in the range of 400-750 nm). Cranberries, like Cornus mas, are chemically rich sources of antioxidants and anthocyanins.<br> <strong><em>Conclusion:</em></strong> Spectroscopic studies in terms of optical interpolation features showed that the two fruits were not significantly different. Studies of chemical properties also suggest that polyphenols with anticariogenic properties and anthocyanins by inhibiting interleukins, reduce the use of antibiotics to prevent and treat periodontal disease, prevent bacterial resistance in they oppose dental treatments using antibiotics. Therefore, there is no significant difference between these two fruits in terms of photochemical properties, which shows that these two fruits can be a good alternative for each other in terms of health and treatment in oral use.<br> &nbsp;</div> بیناب نگاری, بیماریهای دهان, پلاک دندانی, پلی‌فنول‌ها, زغال اخته, کرنبری Spectrophotometry, Oral Diseases, Dental Plaque, Polyphenols, Cornus mas, Cranberry 196 208 http://yafte.lums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2726-1&slc_lang=fa&sid=1 Mohammad Darvishi محمد درویشی dr.darvishi.dds@gmail.com 7200319475328460023012 7200319475328460023012 No Faculty of Dentistry, Isfahan (Khorasgan) Branch, Islamic Azad University, Isfahan, Iran دانشکده دندانپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان)، اصفهان، ایران Sarifeh Shahi شریفه شاهی shahilaser@khuisf.ac.ir 7200319475328460023013 7200319475328460023013 Yes Laser and Biophotonic in Biotechnologies Research Center, Isfahan (Khorasgan) Branch Islamic Azad University, Isfahan, Iran مرکز تحقیقات لیزر و بیوفوتونیک در فناوریهای زیستی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان)، اصفهان، ایران Mohammad Goli محمد گلی 7200319475328460023014 7200319475328460023014 No Department of Food Science and Technology, Isfahan (Khorasgan) Branch, Islamic Azad University, Isfahan, Iran گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان)، اصفهان، ایران Zahra Maghsoudi زهرا مقصودی 7200319475328460023015 7200319475328460023015 No Faculty of Nutrition and Food Science, Isfahan University of Medical Science, Isfahan, Iran دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران Seyed Mohsen Ranjbaran سید محسن رنجبران 7200319475328460023016 7200319475328460023016 No Laser and Biophotonic in Biotechnologies Research Center, Isfahan (Khorasgan) Branch, Islamic Azad University, Isfahan, Iran مرکز تحقیقات لیزر و بیوفوتونیک در فناوریهای زیستی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان)، اصفهان، ایران Parvaneh Momayezan marnani پروانه ممیزان مارنانی 7200319475328460023017 7200319475328460023017 No Laser and Biophotonic in Biotechnologies Research Center, Isfahan (Khorasgan) Branch, Islamic Azad University, Isfahan, Iran مرکز تحقیقات لیزر و بیوفوتونیک در فناوریهای زیستی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان)، اصفهان، ایران