دوره 28، شماره 1 - ( 2-1405 )
جلد 28 شماره 1 صفحات 37-30 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Khalili M, Vahed-Dehkordi N, Rahimi E. Dynamic Seasonal Risk Modeling and Feed Component Interaction Analysis of Aflatoxin B1 Contamination in Aquafeeds: A Novel Approach to Smart Feed-Safety Management. yafte 2026; 28 (1) :30-37
URL: http://yafte.lums.ac.ir/article-1-3904-fa.html
URL: http://yafte.lums.ac.ir/article-1-3904-fa.html
خلیلی محمد جواد، واحد دهکردی نجمه، رحیمی ابراهیم. مدلسازی دینامیک ریسک فصلی و تحلیل اثر متقابل اجزای جیره بر آلودگی آفلاتوکسین B1 در خوراک آبزیان: رویکردی نوین در مدیریت هوشمند ایمنی خوراک. مجله علمی پژوهشی یافته. 1405; 28 (1) :30-37
گروه بهداشت مواد غذایی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران & گروه بهداشت مواد غذایی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران
چکیده: (7 مشاهده)
مقدمه: سم توسط قارچهای آسپرژیلوس دارند. این پژوهش با هدف بررسی تغییرات فصلی AFB1 و ارزیابی اثر متقابل فصل و نوع ماتریس خوراک شامل خوراک کامل اکسترود شده، ذرت، کنجاله سویا و پودر ماهی انجام شد.
مواد و روشها: در یک مطالعه طولی یکساله، نمونهبرداری سیستماتیک در چهار فصل سال انجام شد. غلظت AFB1 در نمونهها با استفاده از روش الایزا (ELISA) اندازهگیری گردید. دادهها با استفاده از تحلیل واریانس دوطرفه برای بررسی اثر فصل، نوع ماتریس و اثر متقابل آنها تحلیل شدند و جهت مقایسه میانگینها از آزمون تعقیبی توکی استفاده شد.
یافتهها: نتایج نشان داد اثر متقابل فصل و جزء جیره بر غلظت AFB1 معنیدار است (001/0P<). بیشترین میزان آلودگی در فصل تابستان مشاهده شد؛ بهطوریکه غلظت AFB1 در خوراک کامل μg/kg 69/0±84/6 و ذرت μg/kg 28/0±35/6 از حد مجاز µg/kg 5 تعیینشده توسط اتحادیه اروپا فراتر رفت. در مقابل، پودر ماهی در تمامی فصول پایینتر از حد تشخیص (LOD) باقی ماند. کمترین میزان آلودگی در زمستان ثبت شد (μg/kg 0039/0±40/1).
بحث و نتیجهگیری: یافتهها نشان میدهد آلودگی AFB1 تحت تأثیر تعامل فصل و نوع ماتریس خوراک قرار دارد و در فصول گرم، بهویژه در ذرت و خوراک کامل، افزایش مییابد. بنابراین، پایش AFB1 باید بهصورت هدفمند و مبتنی بر فصل و نوع خوراک انجام شود و در فصول گرم سال با حساسیت بیشتری غربالگری صورت گیرد.
مواد و روشها: در یک مطالعه طولی یکساله، نمونهبرداری سیستماتیک در چهار فصل سال انجام شد. غلظت AFB1 در نمونهها با استفاده از روش الایزا (ELISA) اندازهگیری گردید. دادهها با استفاده از تحلیل واریانس دوطرفه برای بررسی اثر فصل، نوع ماتریس و اثر متقابل آنها تحلیل شدند و جهت مقایسه میانگینها از آزمون تعقیبی توکی استفاده شد.
یافتهها: نتایج نشان داد اثر متقابل فصل و جزء جیره بر غلظت AFB1 معنیدار است (001/0P<). بیشترین میزان آلودگی در فصل تابستان مشاهده شد؛ بهطوریکه غلظت AFB1 در خوراک کامل μg/kg 69/0±84/6 و ذرت μg/kg 28/0±35/6 از حد مجاز µg/kg 5 تعیینشده توسط اتحادیه اروپا فراتر رفت. در مقابل، پودر ماهی در تمامی فصول پایینتر از حد تشخیص (LOD) باقی ماند. کمترین میزان آلودگی در زمستان ثبت شد (μg/kg 0039/0±40/1).
بحث و نتیجهگیری: یافتهها نشان میدهد آلودگی AFB1 تحت تأثیر تعامل فصل و نوع ماتریس خوراک قرار دارد و در فصول گرم، بهویژه در ذرت و خوراک کامل، افزایش مییابد. بنابراین، پایش AFB1 باید بهصورت هدفمند و مبتنی بر فصل و نوع خوراک انجام شود و در فصول گرم سال با حساسیت بیشتری غربالگری صورت گیرد.
واژههای کلیدی: آفلاتوکسین B1، سمشناسی خوراک آبزیان، دینامیک فصلی، مدلسازی ریسک، ایمنی مواد غذایی، آلودگی ذرت.
نوع مطالعه: پژوهشي اصیل |
موضوع مقاله:
قارچ شناسی پزشکی
دریافت: 1404/11/25 | پذیرش: 1405/3/13 | انتشار: 1405/2/10
دریافت: 1404/11/25 | پذیرش: 1405/3/13 | انتشار: 1405/2/10
ارسال پیام به نویسنده مسئول
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |
